При поддержке Фонда Развития Национального Туризма

Среда, 09 Март 2016 05:08

 

"Овсы зазвенели - орехи поспели", значит наступил август. Ещё точнее, наступил ореховый спас! А вы знаете, где растут настоящие лесные, кедровые и даже редкие манчжурские орехи? Интересные факты и обзор самых "ореховых" мест Удмуртии здесь.

 Лещина

Орех лесной или лещина обыкновенная (Corylus avellana) - ценный продукт питания, в нём и жиры, и белки, и углеводы. В нём все необходимые организму двадцать аминокислот!


Момент для любознательных: лещина обыкновенная - родственница ... БЕРЁЗЕ! Семейство берёзовые - Betulaceae.

В Удмуртии лещина обыкновенная распространена в центральных и южных районах, любит смешанный лес, берега ручьёв. В Каракулинском районе, например, возле Чеганды мощные заросли орешника.

Но есть районы, где ещё в советские времена были высажены гектары этого кустарника. Из-за своей неприхотливости любой желающий может вырастить у себя лесного красавца. Он приживётся, развернётся вширь и займёт у вас площадь примерно в четыре квадратных метра. А ещё одновременно предпочитает тень и тут же свободу вокруг себя. Это нужно учитывать.


Собранный орех не требует особых условий хранения. Добавим сюда неоспоримые вкусовые качества и, потому, он прочно занимал в недавнее время главенствующее место в меню наших жителей. Его заготавливали, очищали, сушили. Часть продавали.

В период молочной спелости - конец июля-начало августа несозревший мягкий орех собирали и скармливали ... свиньям! Да, да! Не удивляйтесь.

В сентябре, когда спелый орех легко выщёлкивается из своего "гнезда", он становится добычей для всей десной братии - белки, бурундуки, кедровки, те же кабаны нагуливают жир или делают солидные запасы в своих кладовых.

 

В дуплах иной раз находили до килограмма чистого отборного ореха.

Животные безошибочно определяют полноту плода, его содержимое. Ты в надежде поднимаешь с земли приличную на вид "розетку" с орехами, но ни в одном из них нет целого ядра - белки давно его обследовали, забраковали и выбросили за ненадобностью. Орехи, спрятанные в земле и благополучно забытые, прорастают новым кустраником. Круговорот!

Вместе с промыслом сбора и заготовки ореха параллельно держалось народное ремесло - умельцы изготавливали орехоколы. Вспомните того же "Щелкунчика", там игрушка-щелкунчик - это же приспособление для раскалывания орехов.

 

В 70-е годы Южно-Какможское лесничество Вавожского района высадило гектары лесного ореха. Площадь под плантацию, небольшую возвышенность, выбрали близ деревни Выльгурт, сегодня не существующей. Где-то в 79-м году суровая зима внесла поправки, и надземная часть кустарников, незащищённая снегом, погибла от мороза. Но на то они и кустарники. Уже лет через пять поднялись, отряхнулись и вновь радуют своим урожаем, возвышаясь над окрестностями.

Подобные насаждения лесного ореха имеются чуть в стороне, на границе с Кировской областью. За деревнями Квачи, Ключи и Нардомас. Кустарники, растущие вдоль просеки, склоняют свои ветви, утяжелённые спелыми орехами, прямо над твоей головой.

Помимо ореха лесного в Удмуртии имеются и другие представители источника столь ценных аминокислот. Это многочисленные, раскиданные по районам, кедровые сосны. И редкие для нас, но тем не менее успешно культивируемые, маньчжурские орехи.

Кедровые орехи

 фото - А . А. Кондратьев


Самые знаковые кедровые сосны - это, конечно, Заякинская кедровая роща в Игринском районе. Посаженная в начале прошлого века сегодня стройными рядами занимает около гектара бывшей уже одноимённой деревни. Зуринское лесничество, на территории которого и расположена роща, не осталось в стороне. Замахнулись и осилили дополнительно гектар десять посадок кедровых сосен. Они поднялись, окрепли и стеной окружают своих почтенных старожилов.

Такие же посадки-новоделы мы найдём в Вавожском районе. Не доезжая до районного центра по дороге "Можга-Вавож" с левой стороны вперемешку с сосной обыкновенной и вездесущей берёзой тонкими лучинками тянутся к свету кедровые сосенки. Честно сказать, не выдержать им конкуренции.

Вспомните школьный биологический термин "Межвидовая борьба". Вот как раз здесь эта борьба и проявляется. Соседи кедровых сосенок давно местные деревья, чувствуют себя как рыба в воде, потому и вымахали с опережением в метр-два. Кедровым соснам с ними тягаться - никаких шансов.

Ещё одни посадки кедровых сосен в Вавожском же районе за селом Водзимонье на границе с Кировской областью между удмуртским Мокрецово и кировской Надеждой.

Взрослые кедровые сосны в Удмуртии раскиданы также по деревням и сёлам. Деревня Нюрдор-Котья Вавожского района - три сосны, село Каменный Ключ - ещё две. Старые Зятцы, районный центр в 50-е годы, кедровая сосна огорожена и обихожена. Бывшая деревня Осипинцы Красногорского района. На окраине роща с вековыми липами, лиственницами и кедровыми соснами. Рядом - десятилетние кедровые посадки. Село Пышкет Юкаменского - благоустроенный парк посередине села, рядом с церковью. И охраняют тот парк кедровые сосны по периметру!

Кедровые сосны плодоносят не каждый год. В Сибири или у нас на севере европейской части массовый урожай кедровых орешков приходится примерно раз в четыре года. Удмуртия не исключение и 2015 г был "пустым" - ни лещины, ни кедровых орехов, ни маньчжурских.

Маньчжурский орех

 фото - А . А. Кондратьев

Вполне себе хорошо себя чувствует на просторах нашей республики. Первенцы появились во дворе завода "Нити-Прогресс", что на перекрёстке улиц Пушкинской и Кирова. Пятьдесят лет им, юбилей!

Плодоносят активно. Орехи в кожурке цвета переспелого банана, в ветренную погоду осыпаются градом, норовя травмировать зазевавшего прохожего. Скорлупа - не чета грецкому. В ладошках не раздавишь, зубами не возьмёшь. Да и содержимого на порядок меньше. Но, тем не менее, это полноценный орех!

Два дерева маньчжурского ореха выросли и также плодоносят недалеко от Вавожа. На месте кордона лесника, который, видимо, и посадил деревья лет сорок назад. Кордона давно нет, лишь угадывается фундамент, покрытый мхом. Орех своими гигантскими листьями склоняется к дороге, поспевшими плодами сорит в придорожную канаву, а водителям и невдомёк, мимо какой красоты они проезжают.

Автор А.А. Кондратьев

Прочитано 3303 раз
Александр Кондратьев

Биолог, краевед, путешественник, главный энтузиаст проекта

Другие материалы в этой категории: Сморчки и строчки »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Источник